Resep Tahu dan Tempe Bacem manis gurih kaya gizi

 winijuni.blogspot.com - Siapa sih yang gak kenal dengan duo makanan sehat harga rakyat ini?? Yapp, Tahu dan Tempe.

Hampir setiap hari Tahu dan Tempe menghiasi meja makan kita dengan dibuat berbagai variasi menu.

Selain harganya yang relatif murah dan mudah didapat, makanan yang berbahan dasar kacang kedelai ini syarat akan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Bagaimana tidak? Dalam Tahu dan Tempe terdapat banyak sekali kandungan gizi dan nutrisi diantaranya kalori,karbohidrat,serat,fosfor,kalsium,natrium,Protein,dan lemak. Itulah mengapa Tahu dan Tempe masuk dalam makanan 4 sehat 5 sempurna.

Agar kita tidak bosan dalam mengkonsumsi tahu dan tempe, banyak sekali cara untuk mengolahnya, dari mulai digoreng, di tumis, dibumbui santan,dipadu padankan dengan sayuran dan makanan lain,dan masih banyak lagi olahan lain yang bisa diaplikasikan dalam keseharian kita.

Salah satu olahan tahu dan tempe yang juga banyak digandrungi oleh masyarakat kita adalah Tahu dan Tempe Bacem.

Saya ingin berbagi resep Tahu dan Tempe bacem,rasanya yang manis dan gurih tak ayal menu olahan ini kerap menjadi menu favorit keluarga.

Dalam membuat Tahu Tempe bacem, saya biasanya memasak dalam jumlah yang agak banyak. Mengingat proses membuat Tahu dan tempe bacem memerlukan waktu yang lumayan lama, jadi saya membuatnya sekalian untuk Restock di lemari es,supaya ketika saya bisa menikmatinya kapanpun tanpa harus mendadak.

Yuk langsung ke resepnya!!

2 papan Tempe ukuran besar, potong setebal 3 cm atau sesuai selera

2 bungkus tahu / 20 buah tahu 

1 liter air kelapa

Garam secukupnya

Gula merah secukupnya

1 sdm Asam jawa 

5 siung bawang merah diiris

5 siung bawang putih diiris halus

1 sdt penyedap

5 lembar daun salam

2 batang serai

Cara membuat :

Masukkan ke dalam wajan secara bersamaan potongan tahu,tempe,irisan bawang,asam jawa,gula merah,garam,penyedap,daun salam+ serai,dan air kelapa hingga tahu dan tempe terendam dan tutup wajan.

Masak dengan menggunakan api sedang,setelah mendidih kecilkan api dan biarkan hingga air menyusut. Tidak ada patokan pasti mengenai waktu yang diperluakan dalam memasak bacem tahu tempe, hanya berpatokan pada mennyusutnya air di dalam wajan saja.

Setelah air tampak menyusut,tes rasa lalu tambahkan bumbu yang dirasa masih kurang hingga sesuai dengan selera.

Setelah airnya benar-benar menyusut, matikan kompor dan biarkan dingin sebelum dipindahkan ke kontainer untuk desimpan dalam lemari es.

Jika ingin disantap, ambil tahu dan tempe seperlunya. sisanya simpan ke dalam  freezer untuk dinikmati kapanpun anda menginginkannya.

Goreng tahu tempe bacem dalam minyak yang agak banyak hingga bagian luarnya tampak mengering kecokelatan.

Nah, mungkin itulah resep yang saya bagi hari ini, semoga bemanfaat ya teman-teman !!