 |
| Ilustrasi gambar by : pixabay |
winijuni.blogspot.com - Dadar gulung. Jajanan yang termasuk ke dalam golongan kue basah ini memiliki citarasa yang manis, gurih, wangi dan bertekstur lembut.Kendati tergolong jajanan pasar yang bisa dibilang jadul atau bahasa kerennya legend, nyatanya dadar gulung masih eksis sampai sekarang. Para penjual kue ini sepertinya memang tak akan pernah kehilangan pelanggan ya.. Diantara maraknya aneka jajanan dan kue yang kian hari kian bermunculan, dadar gulung tetap saja memiliki tempat di hati para pecintanya.
Dadar gulung terdiri dari lapisan dadar yang umumnya berwarna hijau yang diisi dengan parutan kelapa yang di mix dengan gula, bisa menggunakan gula pasir maupun gula jawa, atau disebut juga sebagai Unti.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat dadar gulung sebenarnya sederhana, proses pembuatannya pun relatif gampang.
Mengolahnya bersama keluarga dan anak-anak di rumah tentu akan menjadi pengalaman yang menghadirkan sensasi suasana yang menyenangkan untuk mengisi qulaity time bersama keluarga. Disamping itu, jika kita membuatnya sendiri tentu lebih hemat dan lebih kenyang tentunya,hehehe
Buat kalian yang mungkin sedang sengaja mencari resep dadar gulung yang anti gagal dan sampai di artikel ini, selamat ya anda berada di tempat yang tepat 😊 karena saya kan mencoba untuk berbagi resep ini sesuai berdasarkan pengalaman pribadi setelah mengalami beberapa tahapan trial and error yang akhirnya berhasil.
Tanpa berlama-lama lagi yuk langsung aja ke bahan-bahan dan proses pembuatannya!!
Bahan unti :
- 250 gr kelapa parut (kupas kulit kelapanya)
- 100 gr gula jawa
- 100 gr gula pasir
- 2 lembar pandan, simpulkan
Bahan kulit :
- 500 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
- 2000 ml air matang
- 1 sdm pewarna rasa pandan
Cara membuat :
Pertama kita olah bahan untinya. Masukkan kelapa parut, gula pasir, gula jawa, dan daun pandan ke dalam wajan tanpa dineri air atau minyak. Aduk perlahan-lahan dan terus menerus agar tidak gosong sampai gula dan kelapa nya menyatu sempurna selam kurang lebih 30 menit kemudian sisihkan!
Sementara menunggu unti nya dingin, kita olah bahan untuk dadarnya. Siapkan satu wadah yang agak besar, lalu masukkan semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk semuanya hingga adonan terlihat sedikit encer. Jika didapati adonan ada yang bergerinidil, pindahkan adonan ke wadah yang lain dengan disaring. Tekan-tekan menggunakan sendok adonan yang masih bergerindil agar tidak ada bahan yamg terbuang, lau tambahkan minyak gorwng dan aduk lagi hingga tercampur rata, biarkan selama 10 menit.
Setelah adonan didiamkan, siapkan teflon anti lemgket lalu olesi dengan minyak goreng sedikit saja tujuannnya agar ketika adonan dadar dimasak tidak lengket.
Nyalakan kompor dan taruh teflon diatasnya, setelah panas, ambil satu sinduk adonan kemudian taruh di teflon dan goyangkan demgam tangan agar adonan mengikuti bundaran teflon, tidak perlu dibalik. Setwlah pinggiran dadar terlihat sedikit mengangkat, maka dadar siap untuk diangkat.
Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.
Setwlah selesai membuat dadar,dan unti sudah dingin, sekarang waktunya menggulung dadar dengan diisi unti.
Ambil satu lembar dadar simpan diatas wadah yang hampar, ambil pula sekitar 1 sdm unti dan simpan diatas dadar, lipat memanjang menyerupai simpul amplop. Rapikan agar tampilannya cantik menggugah selera.
Lakukan sampai selesai, dan dadar gulung siap untuk disantap.
Nah, bagaimana teman-teman? Cukup mudah kan membuatnya?! Mudah dong ya.
Resep ini cocok banget untuk kamu yang mungkin punya ide untuk jualan ataupun untuk di konsumsi sendiri dirumah.
Selamat mencoba ya teman-teman, semoga berhasil!!
No comments:
Post a Comment