 |
| Ilustrasi gambar by : pixabay |
Leunca merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak digemari oleh orang sunda khususnya.
Leunca sangat mudah ditemui di warung-warung sayur maupun di pasar-pasar tradisional. Kendati memiliki rasa yang getir, nyatanya sayuran ini menjadi salah satu primadonanya orang sunda yang tak lepas dari menu sehari-hari dan diolah menjadi barbagai jenis olahan dan masakan.
Cara mengkonsumsinya beragam, bisa dinikmati sebagai lalapan mentah, maupun dimasak dengan dipadupadankan bersama sayuran yang lainnya, semua tergantung selera kita masing-masing.
Nah, pada artikel ini saya akan berbagi resep yang melibatkan leunca sebagai salah satu bahan utamanya, dan saya yakin masakan ini sudah sangat familiar sekali di telinga dan di lidah kita pastinya, dimasak apa ya kira-kira?! Yups, bener banget. Ulukutek Leunca.
Sebelum lanjut ke resep detailnya, kalian pastikan untuk memasak nasi dulu ya !! Siapa tahu ternyata bahan-bahan masakannya sudah tersedia didapurmu dan nanti bisa langsung eksekusi di dapur kalian masing-masing. Karena masalahnya, kalau sudah menyantap masakan ini, yakin deh bakalan susah berhenti makan dan auto ngabisin nasi yang banyak. Hehehe
Langsung aja ke bahan dan cara buatnya ya!!
Bahan-bahan :
250 gr leunca, buang tangkainya,cuci bersih!
10 oncom kotak kecil / 5 oncom kotak besar, ulek kasar saja
3 siung bawang merah,iris halus
1 siung bawang putih, iris halus
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
10 mata petai, iris bagi 2
1 buah tomat iris kasar
2 batamg daun bawang potong sekitar 2 cm
3 buah cabai bendot, iris melingkar
Garam secukupnya
1 sdm kaldu ayam bubuk
Gula merah secukupnya
Air secukupnya.
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
Nyalakan kompor, siapkan wajan dan tuangi minyak goreng!
Setelah panas, masukkan irisan bawang merah bawang putih dan lengkuas, aduk sebentar!
Masukkan leunca,petai,dan irisan cabai bendot dan daun salam, tambahkan air sampai sedikit terendam kemudian tutup wajan.
Setelah mendidih, masukkan oncom! Bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, dam gula merah. Aduk sampai bumbu merata dan diamkan lagi beberapa saat.
Setelah air tampak menyusut, cek rasa lalu sesuaikan dengan selera. Jika dirasa sudah pas, terakhir masukkan irisan daun bawang dan irisan tomat, aduk sebentar dan segera matikan kompor, pindahkan ke piring saji dan ulukutek leunca siap dihidangkan!!
Bagaimana? Cukup mudah kan cara membuatnya??
Semoga artikel ini bisa mejadi referensi kalian untuk dapat menyajikan masakan sederhana tetapi membawa nikmat yang luar biasa. Sampai jumpa di artikel yamg lain nya ya...
No comments:
Post a Comment