Resep Cireng Renyah bumbu Rujak

winijuni.blogspot.com - Cireng atau Aci digoreng merupakan salah satu cemilan yang sudah melegenda,jajanan ini cukup mudah kita jumpai dimanapun.

Teksturnya yang renyah dengan bunyi kresss ketika mendarat dimulut kita,membuat kita kadang sulit untuk  berhenti menikmatinya.

Ya,jajanan ini juga tidak hanya disukai oleh anak-anak,orang dewasa pun banyak menggemari jajanan yang satu ini,apalagi jika disantap dalam keadaan fresh from the wajan,hehehe. Yakin bakalan nagih deh pokoknya.

Nah, buat teman-teman,yang mau tahu bagaimana resep membuat cireng yang renyah dan tidak alot berikut bumbu rujak yang merupakan jodoh terbaiknya,Ciee.. Biar kalian tidak akan selalu bergantung dengan abang-abang penjual cireng, Yuk simak aja resep yang akan saya bagikan ini!!

Bumbu cireng :

500 gr tepung tapioka

2 sdm tepung maizena

1 sdt merica

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt garam

1 sdt bawang putih bubuk

Irisan daun bawang

300 cc air mendidih

Cara membuat :

Siapkan wadah ukuran sedang, tuangkan tepung tapioka,maizena,merica,garam,kaldu bubuk,wang putih bubuk dan irisan daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. Tuangkan air mendidih kedalam campuran tepung perlahan-lahan. Usahakan jangan terlalu kalis dalam mencampur adonan,biarkan tepung sedikit bergerindil. Peran air mendidih hanya sampai adonan bisa dibentuk hingga mudah untuk digoreng, karena disinilah kunci dari keberhasilan pembuatn cireng yang nantinya bertekstur renyah.

Bentuk adonan sesuai keinginan,baik bentuk maupun ukurannya hingga adonan habis.

Siapkan minyak untuk menggoreng ke dalam wajan,nyalakan api sedang.

Goreng cireng dalam keadaan minyak jangan terlalu panas untuk menghindari letupan dari cireng yang digoreng.

Selanjutnya, siapkan bahan untuk membuat bumbu rujaknya,diantaranya :

Cabai rawit 5 buah atau sesuai selera

1 sdt garam

1/2 sdt micin

1 siung kecil bawang putih

5 sdm air asam jawa

100 gr gula jawa

Campur semua bahan,haluskan dengan menggunakan ulekan kemudian koreksi rasa,setelah dirasa pas kemudian bumbu rujak siap menjadi bahan cocolan cireng.

Demikian,resep yang saya bagikan dalam tulisan ini.selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya teman-teman ☺