Resep Pesmol Ikan Bawal ini Auto disayang mertua

 winijuni.blogspot.com - Ikan adalah salah satu sumber protein hewani yang baik untuk tubuh kita.

Negara kita termasuk salah satu negara terkaya akan keanekaragaman hayati nya termasuk ikan, bahkan negara indonesia menjadi salah satu negara pengekspor ikan.

Ada banyak sekali jenis ikan yang populasinya bisa dibilang cukup melimpah, salah satunya adalah ikan bawal.

Ada 2 jenis ikan bawal yang biasa kita jumpai yakni ikan bawal air tawar dan ikan bawal laut. Dari segi harga, ikan bawal laut cenderung lebih mahal daripada ikan bawal air tawar. Tetapi jangan salah,kedua jemis ikan ini sama-sama mengandung gizi yang tak kalah baik bagi tubuh kita dan memiliki citarasa khas masing-masing yang sama lezatnya, tergantung dari selera kita tentunya.

Pada tulisan kali ini,saya ingin berbagi resep cara memasak ikan bawal dengan dibuat bawal pesmol. Bumbunya relatif sederhana,tetapi rasanya wiiiiih super mantul pokoknya.

Yuk langsung aja ke resepnya!!

 1 kg ikan bawal, bersihkan 

400 cc santan encer

Garam,gula,penyedap secukupnya

1 sdt kaldu ayam bubuk

3 lembar Daun salam

2 batang serai

2 lembar daun jeruk

6 buah cabai domba

3 sdm lengkuas,geprek

1 sdt merica bubuk

Minyak goreng

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

5 cm kunyit

5 butir kemiri

1/2 butir tomat ukuran sedang

Cara membuat :

Pertama tama goreng setengah matang ikan bawal yang sebelumnya sudah dicuci bersih kemudian tiriskan!

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak gireng hingga bumbu tidak berbau langu,masukkan sedikit air kemudian tambahkan daun salam,cabai domba satuan,serai,dan daun jeruk,dan lengkuas.

Setelah bumbu halus matang, masukkan santan biarkan hingga mendidih.

Tambahkan garam,penyedap,kaldu bubuk dan gula pasir. Test rasa, dan jika dirasa sudah pas dengan selera kemudian masukkan ikan yang telah digoreng.

Pastikan santan dan ikan benar-benar mendidih agar tidak mudah basi jika nanti ikannya tidak habis sekali makan.

Setelah santan agak menyusut, taburi dengan irisan tomat dan daun bawang, bisa tambahkan juga bawang goreng (opsional) kemudian pesmol bawal siap disajikan.

Jangan lupa pastikan kalian sudah menanak nasi yaa agar ketika pesmol bawal matang, bisa langsung dinikmati dengan nasi putih hangat, auto bolak-balik nambah deh pokoknya. Hehehe

Selamat mencoba dan semoga berhasil yaa 😊