Resep membuat Lontong kenyal dengan Takaran yang pas

 winijuni.blogspot.com - Lontong merupakan salah satu makanan yang legend, eksistensinya di dunia kuliner nusantara tak pernah sururt Sekalipun bahan dan rasanya "sederhana". Namun justru karena kesederhanaannya itulah yang membuat lontong tak pernah tenggelam apalagi hilang dari dunia kuliner. 

Lontong memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih sehingga sangat cocok untuk disajikan atau dikolaborasikan dengan makanan lain seperti karedok, lotek, gado-gado, sate, lontong sayur, kupat tahu. Dan sebagainya.

Adapun cara membuat lontong terbilang susah-susah gampang, kuncinya ada pada pemilihan beras sebagai bahan dasarnya  dan pada lamanya waktu proses memasak. Semakin lama memasaknya, semakin bagus tingkat kekenyalannya.

Nah buat kalian yang penasaran bagaimana cara membuat lontong yang kenyal, agar kalian bisa praktek sendiri di rumah yuk langsung kita ke cara pembuatannya!!

1 gelas beras dengan kualitas bagus,cuci bersih

2 gelas air

1sdt garam

Daun pisang potong persegi panjang sesuai ukuran lontong yang ingin dibuat

Cara membuat :

Masuukkan beras yang telah dicuci bersih ke dalam wajan atau panci, tambahkan air dan garam.

(yang perlu diingat, takaran beras dan air dalam membuat lontong adalah 1  :  2 sati bagian beras dan dua bagian air)

Masak dengan menggunakan api sedang, terus aduk sampai air menyusut dan menyatu dengan beras.

Tutup rapat panci atau wajan dan biarkan selama kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, buka tutup panci lalu tumbuk bahan lontong sampai benar-benar halus dan lembut.

Siapkan daun pisang untuk membungkus, kemudian bungkus sesuai dengan ukuran yang kalian ingin.

Setelah semua selesai dibungkus, kukus lontong selama 1,5 jam dengan api sedang cenderung kecil.

Jika kalian mau memasak menggunakan tungku, kukus lontong hingga beberapa jamphn tidak masalah malah hasilnya akan lebih bagus dan lebih kenyal pastinya, yag perlu diingat jangan lupa tambahkan air secara berkala ke dalam panci agar panci tidak kehabisan air yang mengakibatkan kegosongan. 

Nah, itulah resep dan cara membuat lontong yang mudah, simpel dan hasilnya memuaskan tentunya. Semoga bermanfaat ya!!