winijuni.blogspot.com- Kue Lapis merupakan salah satu jajanan pasar yang sering kita jumpai, rasanya yang manis,teksturnya yang kenyal,dan aromanya yang wangi tentu membuat penikmatnya jatuh hati dengan jajanan yang satu ini.
Kue lapis menjadi salasatu makanan yang selalu hadir pada acara-acara istimewa seperti syukuran,hajatan,dan hari-hari penting lainnya karena memang kue lapis ini banyak digemari bahkan mungkin hampir semua orang menyukainya.
Kali ini saya ingin berbagi resep kue lapis beserta takaran yang selalu saya gunakan ketika saya membuat kue lapis. Dan hasilnya saya rasa 99% sesuai dengan ekspektasi saya.
Untuk teman-teman yang mau tau gimana caranya dan bahan-bahan apa saja yang digunakan, simak terus tulisan saya sampai selesai ya....
Bahan-bahan :
500 gr tepung beras (saya pakai rose brand)
500 gr gula pasir
500 gr tepung tapioka
Pewarna mokka
9 gelas belimbing santan cair.
Cara membuat :
Parut / blender kelapa hingga menghasilkan santan sebanyak 9 gelas,setelah jadi santan sisihkan!
Siapkan wadah ukuran sedang, masukkan tepung beras,tepung tapioka,gula pasir dan santan!
Aduk-aduk hingga rata sampai semua bahan tercampur rata tanpa ada yang mengendap atau bergerindil. kalau ada yang bergerindil, pindahkan dan saring ke tempat lain.
Bagi adonan menjadi 2 bagian yakni putih dan mokka.
Siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak goreng. Sisihkan!
Panaskan kompor dan siapkan panci pengukus kemudian tutup pancinya balut dengan kain serbet yang bersih.
Nyalakan kompor kemudian pasang panci pengukus,masukan loyang!
Jiga panci sudah mengeluarkan uap,tandanya panci sudah panas dan masukkan loyang. setelah 5 menit masukkan adonan mokka terlebih dahulu sebanyak 100 cc / sekitar setengah gelas belimbing,tutup panci biarkan matang kurang lebih 8 menit untuk lapisan pertama
Setelah itu,buka tutup panci dan pastikan lapisan kue yang pertama sudah matang ditandai dengan warna nya yang mengkilat dan licin ketika di sentuh.
Terus lakukan hal yang sama hingga adonan selesai!! Pada pengukusan lapisan terakhir kukus sedikit lebih lama,minimun 10 menit.agar kue matang sempurna dan tidak mudah cepat basi.
Nah itulah resep kue lapis yang biasa saya bagikan,semoga menginspirasi teman-teman yang sedang mencari resepnya ya...
No comments:
Post a Comment