Resep Ayam bakar Bumbu Merah

 winijuni.blogspot.com - Menu olahan yang berbahan dasar Ayam memang tak pernah ada habisnya,seiring dengan perkembangan zaman inovasi dalam memasak salah satu sumber protein hewani yang mendunia ini terus berkembang,tak terkecuali di indonesia. 

Masing-masing daerah di indonesia memiliki ciri dan cara mengolah serta memasak ayam yang variatif, mulai dari warisan budaya dari leluhur yang terus dilestarikan hingga olahan yang mengalami perkembangan mengikuti trend yang juga terus berkembang. Semuanya kembali kepada selera kita tentunya dalam memilih menu seperti apa yang ingin kita nikmati.

Salah satu olahan yang banyak disukai adalah Ayam bakar, ayam bakar bisa menjadi pilihan ketika kita bosan dengan olahan ayam yang digoreng maupun olahan ayam yang berbumbu santan.

Resep ayam bakar yang akan saya bagikan kali ini adalah Ayam bakar bumbu merah.  semoga resep ini

bisa menjadi referensi bagi anda yang juga sedang ingin menikmati lezatnya ayam bakar bersama keluarga tercinta ya!!

Yuk langsung aja simak Resep dan juga cara mengolahnya  :

1 kg ayam broiler (bagian paha dan pangkal paha)

Bumbu halus :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

1 terasi sachet

Garam secukupnya

Penyedap secukupnya

50 gr gula merah

3 sdm minyak goreng

200 cc air

Cara membuat :

Haluskan bawang merah bawang putih dan cabai besar,terasi,dengan  menggunakan blender.

Nyalakan kompor,panasakan wajan kemudian masukkan bumbu halus,aduk sampai bumbu tidak langu kemudian tambahkan air sedikit biarkan hingga airnya menyusut dan bumbu matang.

Setelah bumbu matang, masukkan ayam tambahkan air sebanyak 200 cc kemudian tutup wajannya biarkan sampai mendidih.

Setelah mendidih,masukkan garam, penyedap,dan gula merah. Aduk aduk agar bumbu meresap sempurna dengan menggunakan api sedang.

Biarkan hingga air menyusut.

Siapkan pembakaran arang agar citarasa ayam bakar lezat dn matang sempurna.

Setelah pembakaran siap, bakar ayam dengan menggunakan panggangan, sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu merah tadi. Jangan lupa dibolak-balik agar ayam matang merata.

Jika sudah selesai,sajikan ayam dengan nasi putih hangat juga tambahan sambal dan lalapan. Wiiiih dijamin rebutan nasi sama mertua deh pokoknya...

Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!!