Rahasia membuat Rempeyek super renyah,matang merata,dan Anti gagal walau untuk pemula

 Rempeyek atau peyek merupakan salah satu jenis makanan yang terbuat dari tepung beras dengan campuran dan racikan bumbu. Biasanya rempeyek disajikan sebagai makanan pelengkap,atau bisa juga disantap sebagai camilan.

Rempeyek memiliki tekstur yang renyah,gurih dan beraroma wangi karena terbuat dari beberapa bumbu yang masing-masing memiliki rasa dan aroma yang khas seperti kencur,daun jeruk,bawang putih,bawang merah,santan,telur,kemiri,ketumbar dan lain sebagainya sesuai dengan selera yang kita inginkan.

Meskipun rempeyek merupakan makanan yang sangat familiar,tetapi tidak semua orang bisa membuatnya dengan hasil yang memuaskan terlebih bagi pemula,ada beberapa kendala yang umumnya dialami oleh pemula ketika mengolah makanan yang satu ini,salah satunya adalah tekstur yang terlalu keras,terlalu renyah,warna yang tidak matang dengan merata,adonan terlalu encer atau terlalu kental,dan lain sebagainya.

Pada tulisan kali ini,saya akan berbagi tips dan trik bagaimana membuat rempeyek yang minim resiko kegagalannya meskipun untuk para pemula.

Nah,lalu Bagaimanakah tips dan triknya? Simak resep yang akan saya bagikan berikut ini !!!

500 gram tepung beras

1 butir telur

3 sdm tepung tapioka

3 sdm tepung maizena

6 butir es batu kotak kecil

1000 ml minyak goreng

Irisan daun jeruk

1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Garam secukupnya

500 cc air matang dingin

Toping : kacang tanah / rebon

Bumbu halus :

2 cm kencur

1 sdt ketumbar

3 butir kemiri

3siung bawang putih

3 siung bawang merah

Langkah pertama, siapkan satu buah wadah ukuran sedang. Tuangkan tepung beras,tepung tapioka,tepung maizena,telur,garam,kadu bubuk dan bumbu halus,aduk dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata kemudian masukkan air perlahan-lahan supaya adonan tidak terlalu encer,masukkan es batu kemudiam aduk-aduk lagi hingga merata.Setelah tercampur rata,masukkan irisan daun jeruk serta toping yang dikehendaki kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 10 menit sebelum digoreng.

Setelah adonan siap, panaskan wajan anti lengket lalu masukkan minyak goreng.pastikan untuk menggunakan minyak goreng yang baru dan dengan jumlah yang banyak untuk hasil yang maksimal serta Gunakan api sedang yang  cenderung besar .

Ketika minyak dirasa sudah panas,masukkan adonan dengan menggunakan sinduk ke pinggiran wajan,upayakan besaran adonan yang digoreng memiliki konsistensi yang baik agar hasilnya cantik secara tampilan.

Nah,itulah tips dan trik yang juga saya gunakan ketika membuat rempeyek,hasilnya sangat memuaskan,aroma dan rasanya dijamin mantul alias mantap betul 🤗

Kalian bisa mencobanya sendiri !! pastikan bahan dan takarannya sama persis agar hasilnya inshaa Allah maksimal. selamat mencoba☺😊